Notre Carte
Les croustous Sarladais
Petites portions de spécialités à base de produits locaux à la pièce, comme des tapas
Les Croustous froids
| Tartines Au beurre de truffes et chiffonade de jambon | 5,00€ |
| Œufs mimosa À la truffe | 2,50€ |
| Gorgonzola à la louche Et sa crème de truffe | 8,50€ |
Les Croustous chauds
| Timbale de linguines À la crème de truffe | 6,50€ |
| Aiguillettes de canard marinée Et sa purée à la truffe | 5,00€ |
La planche Sarladaise
| Pâté de campagne, saucisson, trappe d’Echourgnac, Rocamadour, Cantal, tartine de beurre aux truffes et chiffonnade de jambon. | 19,00€ |
L’ardoise de l’instant
Entrées
| Soupe du moment | 9,00€ |
| Œufs brouillés à la truffe À la truffe | 14,50€ |
| Noix de Saint-Jacques croustillantes Aux cèpes, larme de potimarron et sa crème d’ail | 16,00€ |
| Terrine de foie gras mi-cuit Du chef | 18,50€ |
| Tartare de truite fumée Au coulis de petits pois et piquillos | 16,00€ |
| Escalope de foie gras de canard poêlée Suprèmes d’orange et pain d’épice | 22,50€ |
Plats
| Anchaud Périgourdin Laqué aux épices, pommes sarladaises | 17,00€ |
| Croustillant de truite Sauce beurre blanc et écrasé de pommes de terre | 17,00€ |
| Magret de canard Sauce au poivre, pommes sarladaises (demi) (entier) | 19,50€ 29,00€ |
| Croustade de ris de veau Aux champignons | 21,50€ |
| Linguine aux gambas Et sa crème de truffes | 23,00€ |
| Paleron de bœuf braisé fondant Sauce vigneronne et son escalope de foie gras chaud | 25,50€ |
Desserts
| Assiette de fromages de nos régions Saladine | 9,00€ |
| Gâteau aux noix Crème anglaise | 7,50€ |
| Crème Brûlée Aux pralines | 8,00€ |
| Crumble Ananas Au sirop de Rhum | 8,00€ |
| Brioche façon pain perdu Coulis caramel et chantilly | 8,50€ |
| Financier au cacao Crème anglaise à la truffe | 9,00€ |
| Café ou thé gourmand | 9,00€ |
Nos Menus
Menu Saint Valentin
Entrée + viande + dessert
39,00€
Entrée + viande + poisson + dessert
43,50€
Terrine de foie gras au cœur de truffe
Filet mignon de porc sauce morilles, purée fine de céleri et garniture grand-mère Ou Filet de bar grillé et sa crème de truffes, fondue de poireaux et pommes noisettes
Entremet au chocolat lacté, coeur de caramel, dôme crémeux au fruit de la passion
Menu Terroir
22,50€
Bloc de foie gras de canard Ou Tartelette de rocamadour et magret fumé Ou Soupe du moment
Anchaud de cochon laqué aux épices | Pommes Sarladaises Ou Croustillant de truite, sauce beurre blanc
Rocamadour et saladine aux noix Ou Gâteau aux noix, crème anglaise Ou Crème brulée aux pralines de Noël
Menu Gourmand
32,00€
Terrine de foie gras de canard mi-cuit du chef Ou Tartare de truite fumée au coulis de petits pois et piquillos
Risotto truffé à la crème de coco Ou Paleron de bœuf, sauce vigneronne
Assiette de fromages Ou Dessert au choix à la carte