Notre Carte
Les grandes salades
| Salade de Rocamadours panés Et lard croustillant | 17,00€ |
| Salade de légumes confits Roquette avec mozzarella, huile de basilic | 18,00€ |
| Salade verte Haricots verts, tomates, aiguillettes de canard marinées au piment d’Espelette et au Croquant aux noix (fromage du Périgod) | 18,00€ |
La planche Sarladaise
| Pâté de campagne, saucisson, trappe d’Echourgnac, Rocamadour, Cantal, tartine de beurre aux truffes et chiffonnade de jambon. | 19,00€ |
L’ardoise de l’instant
Entrées
| Tartare de truite fumée Au coulis de piquillos | 16,50€ |
| Billes de melon marinées À la menthe poivrée, copeau de l’Omo | 17,00€ |
| Terrine de foie gras Mi-cuit, du chef | 18,50€ |
| Noix de Saint-Jacques Gratinées à la trappe d’Échourgnac, salade de légumes croquants | 18,50€ |
| Escalope de foie gras de canard poêlée Fruits de saison | 23,00€ |
Plats
| Anchaud Périgourdin Laqué aux épices, pommes sarladaises | 17,00€ |
| Linguines et crème de truffe Tombée de choix chinoix | 17,00€ |
| Magret de canard Sauce Madère, pommes sarladaises (demi) (entier) | 19,50€ 29,00€ |
| Brochette d’agneau à la plancha Salsa verde et pommes Pont Neuf | 20,50€ |
| Filet de bœuf bio et local À la plancha, sauce Périgueux, pommes Pont Neuf Supplément escalope de foie poêlée | 28,00€ 4,00€ |
| Gambas au pistou Linguines et légumes confits | 20,00€ |
Desserts
| Assiette de fromages de nos régions Saladine | 9,00€ |
| Gâteau aux noix Crème anglaise | 7,50€ |
| Tarte au chocolat praliné | 8,00€ |
| Fraises du Périgord Chantilly maison | 8,00€ |
| Panna Cotta Citron vert aux fraises, crumble speculoos | 8,50€ |
| Financier au cacao Crème anglaise à la truffe | 9,00€ |
| Café ou thé gourmand | 9,00€ |
Nos Menus
La grande assiette terroir
23,00€
Bloc de foie gras de canard avec morceaux
Salade, tomate, noix, melon rocamadour, anchaud périgourdin, pommes sarladaises
Menu Gourmand
32,00€
Terrine de foie gras de canard mi-cuit du chef Ou Tartare de truite fumée au coulis de piquillos Ou Salade de légumes confits et roquette, burrata à l'huile de basilic
Pavé de truite au beurre de tomates, écrasé de pommes de terre Ou Brochette d'agneau à la plancha, salsa verde et pommes Pont Neuf ou Linguines et crème de truffe, tombée de choix chinois
Trio de fromages Ou Dessert au choix à la carte
Menu Truffe
39,00€
Œufs brouillés à la truffe
Magret de canard sauce Périgueux et son écrasé de pommes de terre à la truffe
Financier cacao et sa crème anglaise à la truffe