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Notre Carte

Les grandes salades

Salade de Rocamadours panés
Et lard croustillant
17,00€
Salade de légumes confits
Roquette avec mozzarella, huile de basilic
18,00€
Salade verte
Haricots verts, tomates, aiguillettes de canard marinées au piment d’Espelette et au Croquant aux noix (fromage du Périgod)
18,00€

La planche Sarladaise

Pâté de campagne, saucisson, trappe d’Echourgnac, Rocamadour, Cantal, tartine de beurre aux truffes et chiffonnade de jambon.19,00€

L’ardoise de l’instant

Entrées

Tartare de truite fumée
Au coulis de piquillos
16,50€
Billes de melon marinées
À la menthe poivrée, copeau de l’Omo
17,00€
Terrine de foie gras
Mi-cuit, du chef
18,50€
Noix de Saint-Jacques
Gratinées à la trappe d’Échourgnac, salade de légumes croquants
18,50€
Escalope de foie gras de canard poêlée
Fruits de saison
23,00€

Plats

Anchaud Périgourdin
Laqué aux épices, pommes sarladaises
17,00€
Linguines et crème de truffe
Tombée de choix chinoix
17,00€
Magret de canard
Sauce Madère, pommes sarladaises
(demi)
(entier)


19,50€
29,00€
Brochette d’agneau à la plancha
Salsa verde et pommes Pont Neuf
20,50€
Filet de bœuf bio et local
À la plancha, sauce Périgueux, pommes Pont Neuf
Supplément escalope de foie poêlée
28,00€

4,00€
Gambas au pistou
Linguines et légumes confits
20,00€

Desserts

Assiette de fromages de nos régions
Saladine
9,00€
Gâteau aux noix
Crème anglaise
7,50€
Tarte au chocolat praliné8,00€
Fraises du Périgord
Chantilly maison
8,00€
Panna Cotta
Citron vert aux fraises, crumble speculoos
8,50€
Financier au cacao
Crème anglaise à la truffe
9,00€
Café ou thé gourmand9,00€

Nos Menus

La grande assiette terroir

23,00€

Bloc de foie gras de canard avec morceaux

Salade, tomate, noix, melon rocamadour, anchaud périgourdin, pommes sarladaises

Menu Gourmand

32,00€

Terrine de foie gras de canard mi-cuit du chef
Ou
Tartare de truite fumée au coulis de piquillos
Ou
Salade de légumes confits et roquette, burrata à l'huile de basilic

Pavé de truite au beurre de tomates, écrasé de pommes de terre
Ou
Brochette d'agneau à la plancha, salsa verde et pommes Pont Neuf
ou
Linguines et crème de truffe, tombée de choix chinois

Trio de fromages
Ou
Dessert au choix à la carte

Menu Truffe

39,00€

Œufs brouillés à la truffe

Magret de canard sauce Périgueux et son écrasé de pommes de terre à la truffe

Financier cacao et sa crème anglaise à la truffe