Le Petit Bistrot, Restaurant à Sarlat-La-Canéda vous présente sa carte.
Entrées
Les escargots au beurre d’ail
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| Tataki de thon & son guacamole épicé |
17 € |
| Œuf parfait crémeux de foie gras |
16,50 € |
| Salade périgourdine pâté de campagne au foie gras entier du Périgord |
15,50 € |
| Foie gras entier maison purée de pomme & noisettes |
18,50 € |
| Œufs mimosa à la truffe* pousses d’épinards |
13 € |
| Burrata crémeuse à la truffe | 21,50 € |
Plats
| Parmentier de canard revisité patate douce | 16,50 € |
| Risotto de coquillettes à la truffe* jambon blanc truffé | 17,50 € |
| Pennes aux cèpes | 16,50 € |
| Saint-Jacques snakées mousseline de patate douce, caviar d’aubergine & chips de légumes |
19 € |
| Filet de boeuf rossini purée à la truffe |
27 € |
| Filet de truite “Arc-en-ciel” duo de riz & courgette jaune | 17,50 € |
| Confit de canard IGP doré au four, sauce miel épices |
16,50 € |
Le magret de canard IGP - mousseline de céleri / miel & fruits rouges / pommes sarladaises
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Desserts
| Assiette de fromages “retour du marché” |
9 € |
| Muffin à la noix du Périgord créme anglaise |
8 € |
| Crème brûlée | 9 € |
| Tiramisu à la truffe Supplément menu : 2 € |
10 € |
| Soupe de fraise & menthe | 7 € |
| Café ou thé gourmand Supplément menu : 4 € |
10,50 € |
*Déclinaison possible en plat végétarien
TOUTES NOS VIANDES SONT D’ORIGINE FRANCAISE BŒUF LOCAL
TOUTES NOS PREPARATIONS SONT FAITES MAISON / Produits frais et locaux
Foie gras entier maison
Confit de canard | Pomme de terre “sarladaises”
Mesclun | Rocamadour AOC
Foie gras entier maison, purée de pomme noisettes
ou
Œuf parfait, crémeux de foie gras*
ou
6 escargots au beurre d’ail
ou
Tataki de thon & son guacamole épicé
Pennes aux cèpes
ou
Risotto de coquillettes à la truffe, jambon blanc truffé
ou
Saint - Jacques snackées, mousseline de patate douce caviar d’aubergine & chips de légumes
ou
Magret de canard, mousseline de céleri / miel & fruits rouges
Fromages du “moment”
ou
Dessert au choix à la carte
*Déclinaison possible en plat végétarien
Burrata crémeuse à la truffe
Filet de bœuf rossini purée à la truffe
Tiramisu à la truffe
Entrée - Plat -Dessert
Paté de campagne au foie gras entier du Périgord
ou
Œuf mimosa à la truffe*
ou
Salade périgourdine
Parmentier revisité, patate douce
ou
Filet de truite “arc en ciel” , duo de riz & courgette jaune
ou
Confit de canard doré au four, sauce miel épices
Rocamadour AOC
ou
Muffin à la noix du Périgord & crème anglaise
*Déclinaison possible en plat végétarien
Sirop à l’eau
Penne - jambon blanc
Fromage blanc “fermier”
Entrées
Tataki de thon en croûte de sésame noir, guacamole épicé & perles de citron
ou
Tatin de pommes caramélisées & foie gras poêlé, jus réduit au cidre
Viande
Ballotine de volaille farcie, champignons des sous-bois & châtaignes
Poisson
Saint-Jacques snakées, mousseline de céleri & émulsion de champagne
Fromage
Cocotte mascarpone brie truffé
Dessert
Velours d’amour
- Accord mets & vins : Une sélection de vins servis entre 8 et 10 cl,en parfaite harmonie avec chacun de vos plats.
Supplément 30 € par personne - En ce moment, la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum) vous est proposée en carpaccio sur l’ensemble de vos plats.
Supplément 35 € par personne