Le Petit Bistrot, Restaurant à Sarlat-La-Canéda vous présente sa carte.
Entrées
Les escargots au beurre d’ail
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| Œufs mimosa à la truffe
et son crumble de magrets séchés |
13,00 € |
| Œuf parfait
velouté de cèpes |
15 € |
| Tartare du pêcheur
pesto verde et pickles de légumes |
17,50 € |
| Foie gras entier maison
purée de mangue |
18,50 € |
| Burrata crèmeuse à la truffe | 19,50 € |
| Escalopes de foie gras poêlées
façon tatin et son miel d'acacia à la truffe |
23,50 € |
Plats
| Aubergines à la parmesane | 15,50 € |
| Poke bowl
saumon, tomates cerises, feta, concombres, riz et vinaigrette mangue |
16,50 € |
| Risotto de coquillettes à la truffe
jambon blanc à la truffe |
17,50 € |
| Croque du Bistrot
pain de campagne, jambon truffé et foie gras au naturel |
18 € |
| Saint-Jacques snakées*
émulsion de champagne |
19 € |
| Demi magret de canard*
crème oignons caramélisés |
19,50 € |
| Magret de canard entier*
crème oignons caramélisés |
26,50 € |
| Effeuillé de boeuf (VBF)*
sauce à la truffe Supplément escalope de foie gras en Rossini : 7 € |
27 € |
| ACCOMPAGEMENT AU CHOIX * :
grenailles à la sarladaise / poêlée de légumes / riz aux graines de pavots |
Desserts
| Assiette de fromages
“retour du marché” |
9 € |
| Tartelette caramel beurre salé à la noix du Périgord | 8 € |
| Mousse au chocolat | 7,50 € |
| Le chou du BISTROT
crème diplomate à la truffe, chocolat Supplément menu : 2€ |
9 € |
| Soupe de fraises du Périgord | 8 € |
| Café ou thé gourmand
Supplément menu : 4€ |
9,50 € |
Foie gras entier maison | Confit de canard
Grenailles à la Sarladaise | Salade Noix | Rocamadour
Foie gras entier maison, purée de mangue
ou
Tartare du pêcheur, pesto verde & pickles de légumes
ou
Oeuf parfait, velouté de cèpes
ou
Oeuf mimosa à la truffe & son crumble de magrets séchés
Aubergines à la parmesane
ou
Risotto de coquillettes à la truffe, jambon blanc à la truffe
ou
Saint - Jacques snackées, émulsion de champagne
ou
Cuisse de confit de canard doré miel aux épices
Fromages du “moment”
ou
Dessert au choix à la carte
Burrata crèmeuse à la truffe
Magret de canard, sauce à la truffe
ou
Effeuillé de boeuf (VBF), rossini
Le chou du BISTROT
“crème diplomate à la truffe, chocolat”
Sirop à l’eau
Poulet corn-flakes, accompagnement au choix*
Pot de glace vanille/fraise
ou
Pot de glace vanille/chocolat